Finmiddag i Antwerp

Om du planerar att äta gott i Antwerpen kommer du att upptäcka att stadens scen för fine dining är imponerande på ett lågmält sätt. Det handlar inte bara om vita dukar och dyra vinlistor, utan om kockar som verkligen kan sitt hantverk och väljer de färskaste lokala råvarorna. Ställen som ”The Jane” dyker kanske upp på alla listor, men missa inte restauranger som ligger strax utanför stadskärnan, särskilt i Zuid eller det gamla teaterdistriktet, där några mindre kända kök serverar rätter fulla av personlighet.

Och om du är på besök på hösten, håll utkik efter menyer med belgisk viltmat och vilda svampar , säsongen lockar verkligen fram det bästa inom fine dining i Antwerpen. Ett tips? Boka bord långt i förväg, särskilt på ställen som ”Zilte”, där kombinationen av utsikten från MAS-museet och maten kommer att stanna kvar hos dig. Tveka inte heller att prata med personalen om vinmatchningar , sommeliererna här älskar faktiskt att rekommendera små, lokala vingårdar som du inte hittar i någon guidebok. Några av mina bästa måltider har jag ätit bara genom att be att få lita på kökets infall. Fine dining i Antwerpen handlar mindre om att imponera och mer om att njuta av varje tugga, så ta god tid på dig och njut.