Indiano in Antwerp

La cucina indiana ad Anversa non si limita più ai ristoranti di curry. Troverai locali che rispettano le ricette tradizionali, ma non hanno paura di proporre anche qualche rivisitazione creativa. Se ti piacciono le spezie decise e il naan appena sfornato nel tandoor, nei dintorni di Meir e Groenplaats si nascondono, sorprendentemente, alcuni posticini interessanti che vale la pena provare.

Uno dei miei preferiti è “Bombay Masala”, vicino a Theaterplein. È accogliente e informale, e il pollo al burro è proprio come lo preparerebbe mia zia a casa: ricco ma equilibrato, senza essere sommerso dalla panna. E non perderti il naan all’aglio: tra la gente del posto è leggendario. Se invece cerchi qualcosa di un po’ più alla mano, prova un locale chiamato “Taj Mahal”, vicino alla stazione centrale di Anversa. È un posto piuttosto spartano, ma i dosa e il chai ti faranno dimenticare all’istante il freddo clima belga.

Un consiglio veloce: nei ristoranti indiani di Anversa i piatti sono spesso meno piccanti che in India, quindi non esitare a chiedere una dose extra di peperoncino se ti piace il piccante. Inoltre, se capiti in città d’inverno, cerca il rogan josh di agnello: un comfort food davvero appagante. A dire il vero, ad Anversa c’è più cucina indiana di quanto molti credano; la scena gastronomica della città ha solo bisogno di un po’ di tempo per rivelarsi.